Over ons

Het verhaal over de Liefde voor Vers en het Vakmanschap

Marc Kraakman is een ouderwets geschoolde banketbakker met een liefde voor verse ingrediënten. Hij volgde verschillende opleidingen; de St. Hubertus vakschool te Amsterdam en de Vakschool Wageningen. Maar tijdens zijn werk bij gerenommeerde banketbakkerijen als Huize van Wely en Hotel Pulitzer in Amsterdam wakkerde zijn liefde voor verse ingrediënten echt aan. Marc leerde dat het ware vakmanschap zat in het werken met de beste grondstoffen. Of zoals Marc zegt; ‘Met goede ingrediënten en het ambacht in de vingers, krijg je de mooiste producten. Een banketbakker kan zeker zonder gekke toevoegingen. Dus maken we banket zonder toevoegingen. Want het is zoveel lekkerder!’

Na het werken voor verschillende werkgevers, zijn Marc en zijn recepten een nieuw avontuur begonnen met de bakkers van Bakkerij Jolo. Waar nu elke dag krakend verse lekkernijen uit de oven komen en exclusief bij Jumbo Supermarkten verkrijgbaar zijn.